2020年の大規模食中毒事故を踏まえ、安全で安定した給食提供体制を構築へ 市内各所とホームページで閲覧可能
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八潮市は11月19日、市で初めてとなる「公設給食センター」の設置に向けた「八潮市公設給食センター設置に向けた基本方針（案）」を公開し、市民からの意見募集（パブリックコメント）を開始しました。募集期間は12月19日（金）午後5時15分までで、郵送の場合は同日必着となります。
今回公表された基本方針案は、学校給食審議会が全6回にわたり協議を重ね、令和7年6月27日に市へ提出した答申を基に、市が取りまとめたものです。今後策定する「基本構想・基本計画」につなげるため、市民の意見を広く募るものです。
基本方針（案）の主な内容は以下のとおり：
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食品を安全に作るための国際的な衛生管理の仕組みである「HACCP」対応の衛生管理が徹底できる施設を整備する。
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1つの建物内を壁で区切り、調理場を2つ持つ方式を採用し、リスク分散と効率化を図る。
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保温食缶、アレルギー対応室、食育用設備などを導入し、安全・おいしい・適温給食と食育の充実を実現する。
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災害対応や将来の建替えにも対応できる、長期的に持続可能な給食提供体制を構築する。
■背景には2020年の大規模集団食中毒
2020年6月、八潮市の民間委託給食センターで調理された給食により、市内の小中学生約3,400人が下痢・腹痛を訴える大規模な集団食中毒が発生しました。
原因は、海藻サラダに使用された乾燥海藻を水戻しした際に適切な加熱処理がされなかったこととされ、県警は給食センター関係者3名を業務上過失傷害容疑で書類送検しています。この事故により、市内15校では約4か月間給食提供が中止され、市では再発防止策として公設給食センターの必要性を検討してきました。
■閲覧場所と提出方法
基本方針案は、市ホームページ、市役所（840情報コーナー）、教育委員会学務課、駅前出張所、りらーと八條・りらーと八幡の各図書館・公民館、資料館、八潮メセナ、やしお生涯楽習館で閲覧できます。
意見提出は「パブリックコメント手続きによる意見書」の提出が原則で、市ホームページからダウンロードできます。意見書の入手が難しい場合は、「公設給食センター設置に向けた基本方針（案）に対する意見」と明記し、住所・氏名を記入のうえ、窓口・郵送・FAX・メールで提出することも可能です。
八潮市役所
■提出先
〒340-8588
八潮市中央一丁目2番地1
八潮市教育委員会 学務課
FAX：048-998-0828
メール：gakumu@city.yashio.lg.jp
※窓口提出は開庁日のみ。
■対象者
市内在住者、市内事務所のある個人・法人、市内勤務者、市内の学校に在学する方、またこの案件に利害関係を有する方が対象です。
■意見の公表について
提出された意見は市の考え方とともに公表されます。氏名・住所は公開されません。類似意見はまとめて掲載され、個別回答は行われないとしています。
本件に関する問い合わせは、八潮市教育委員会 学務課 保健給食係（TEL：048-996-2296）まで。
市は「安全で安定した給食供給体制の構築に向け、市民の意見を施策に反映したい」としており、公設給食センターの実現に向けた重要なプロセスとなりそうです。
