自社農園の野菜や果物を生かした“畑から届くイタリアン”。本格料理を職場やパーティー会場へ
ケータリングの参考例
草加市で親しまれてきたイタリア料理店「Blu Navy（ブルー ナーヴィ）」が、ケータリングとお弁当の営業を本格的にスタートしました。
同店は草加市中央でレストランを営んでいましたが、2025年12月に惜しまれながら閉店。現在は八潮市内での新店舗オープンに向け、準備を進めています。
新しいお店を心待ちにしている方も多いと思いますが、その開業に先駆けて、店舗時代から手がけていたケータリング事業が再始動しました。レストランの扉が開くよりひと足早く、Blu Navyの本格イタリアンをさまざまな場所で味わえるようになっています。今回はこのご紹介です。
このロゴマークを覚えのある方も多いのでは。
料理は畑から始まる。食材を自ら育てるイタリアン
Blu Navyが掲げるのは、「食材を愛するイタリアン」です。
特徴的なのは、シェフが料理を作るだけでなく、その材料となる食材にも深く関わっていること。約200坪の自社農地と長野県川中島の果樹園で、季節の野菜や果物を育てています。時には生産地へ足を運び、自ら魚を獲ることもあるそうです。
畑で育った食材をできるだけ早く料理に仕立て、お客さんのもとへ届ける。その“畑からの近さ”こそ、Blu Navyならではの魅力です。
ケータリングでも、シェフが育てた野菜を盛り込んだ「こだわり10品目サラダ」をはじめ、自家製パン「ミルクパン」、サーモンと香味野菜のカルパッチョ、国産豚のロースト、パスタ、手作りのデザートなど、多彩な料理が用意されています。
彩り豊かな野菜料理から肉料理、魚介料理、スイーツまでそろい、単にお腹を満たすだけではなく、料理を囲む時間そのものを楽しめる内容です。
目の前で完成する「カチョ・エ・ペペ」も
なかでも目を引くのが、チーズの器を使って目の前で仕上げるパスタ「カチョ・エ・ペペ」です。
熱々のパスタを濃厚なチーズに絡め、黒胡椒を利かせて仕上げる一品。芳醇な香りが広がるライブ感たっぷりの演出で、料理が完成していく様子も楽しめます。忘年会や歓送迎会、レセプション、ホームパーティーなど、人が集まる場を盛り上げてくれそうです。
ケータリングには設営・撤収・スタッフサービスが含まれており、主催者側の準備や片付けの負担を抑えられるのもうれしいところ。埼玉県内はもちろん、東京都や千葉県、神奈川県、茨城県、栃木県、群馬県、山梨県への配送にも対応し、すでに都内各所や栃木県などで実績を重ねています。
予算に合わせて選べるプラン、お弁当の相談も可能
ケータリングの価格帯は、1人あたり3,500円から7,000円（税込）。フリードリンク付きのプランも用意され、予算や利用シーンに応じて相談できます。基本の申込締切は、利用日の14日前の正午です。
お弁当については、姉妹店「紺膳～こんぜん～」のメニューも取り入れながら、希望する内容や予算に応じて対応するとのこと。企業の会議や研修、地域の集まりなど、ケータリングよりも気軽に利用したい場面でも頼れそうです。
なお、料理の内容や利用条件、対応可能なエリアなどは、注文時期や会場によって変わる場合があります。最新情報や詳しい見積もりは、事前に確認してください。
八潮で始まる新しい物語にも期待
Blu Navyのオーナーシェフを務めるのは、八潮市伊草出身の榎本賢宏さん。
都内の老舗ホテルやレストランで経験を積み、イタリア公認レストランでシェフを務めた後、表参道や代官山などで料理長を歴任。2022年に草加市でBlu Navyを開業しました。
草加で育まれてきた店の味と、シェフ自身が向き合ってきた食材への思い。それらを携え、今度は八潮で新たな一歩を踏み出そうとしています。
新店舗の詳しい場所や開業時期は、現時点では準備中です。それでも、ケータリングという形でBlu Navyの料理が再び動き始めたことは、新店を待つ人にとってもうれしい知らせではないでしょうか。
畑を耕し、食材を育て、料理に仕立てるところまでを一つにつなぐBlu Navy。八潮にどのようなお店が生まれるのか、これからの展開にも注目です。
Blu Navy ケータリング概要
- 価格帯：1人3,500円～7,000円（税込）
- 提供方法：設営・撤収・スタッフサービス付きケータリング
- 申込締切：利用日の14日前、正午
- 配達エリア：茨城県、栃木県、群馬県、埼玉県、千葉県、東京都、神奈川県、山梨県
- 主な利用場面：キックオフ、忘新年会、歓送迎会、レセプション、ホームパーティーなど
- 電話：0120-262-005（平日10:00～18:00）
- 詳細・問い合わせ：Blu Navy｜ケータリングセレクション
※掲載内容やプラン、料金、提供条件などは変更となる場合があります。利用前に公式ページで最新情報をご確認ください。
<Hacchinさん>ライター
「やしおん」運営代表。ずっと八潮の人。草加、三郷、足立、葛飾などが生活エリアです。ITやメディアのベンチャー企業に長らく在籍し、本職は小さなゲーム会社の管理部長。市内外のいろんなイベントに出没してネタ探ししてます。BBQインストラクターです。
