世界的パティシエ・和泉光一シェフ監修 6月1日から期間限定で全国発売、ショコラとキャラメルの上質スイーツに注目
埼玉県八潮市に本社を構える洋生菓子メーカー「モンテール」から、この夏注目のコラボスイーツが登場します。
東京・代々木上原の人気パティスリー「ASTERISQUE（アステリスク）」の和泉光一シェフが監修した「シューアラクレーム・ショコラ＆カスタード」と「エクレール・キャラメルサレ」の2商品が、2026年6月1日から7月31日までの期間限定で販売されます。
モンテールといえば、スーパーなどで見かけるシュークリームやエクレアでおなじみの存在。八潮市に本社を置く企業として、地元でも親しみを感じている方は多いのではないでしょうか。今回は、国内外の洋菓子コンクールで数々の受賞歴を持つ和泉シェフとのコラボレーションによって、普段より少し特別感のある“ご褒美スイーツ”に仕上がっています。
今回発売される「シューアラクレーム・ショコラ＆カスタード」は、ベルギーチョコを使ったショコラクリームと、アーモンドプラリネやタヒチ産バニラを加えたカスタードクリームを合わせた2層仕立てのシュークリームです。香ばしさと濃厚さ、さらにバニラの華やかな香りが重なり合い、専門店のような奥深い味わいが楽しめる一品になっています。
一方の「エクレール・キャラメルサレ」は、生キャラメルペーストとカスタードクリームを重ねたエクレア。
ほどよい塩味とキャラメルのほろ苦さが甘みを引き立て、最後まで飽きずに味わえる仕上がりです。キャラメル風味のチョココーティングもアクセントになっています。
和泉光一シェフは、「ワールド チョコレート マスターズ 2005」で総合3位を獲得するなど、世界的にも高い評価を受けるパティシエ。現在も後進育成や国際大会の審査員など幅広く活躍しており、2024年にはフランスの名門組織「ルレ・デセール」にも加入しています。
和泉シェフは今回のコラボについて、「モンテールの商品づくりに向き合う真摯な姿勢や素材・製法へのこだわりに共感した」とコメント。手に取りやすい価格帯でありながら、“このコラボだからこそ味わえる特別感”を目指したと語っています。
ASTERISQUE(アステリスク)：和泉光一氏
販売エリアは東北・関東・中部・近畿・中四国・九州・沖縄で、スーパーを中心に展開予定。価格は各237円（税込、沖縄のみ291円）です。なお、一部取り扱いのない店舗もあります。
普段のおやつ時間を少し贅沢にしてくれそうな今回のコラボスイーツ。八潮市に本社を構えるモンテール発の新作として、地元からも注目を集めそうです。
