旧「だいす家」跡で開店準備進む 川口で支持を集める十割そば店が草加へ
草加市の産業道路沿いで、新しいおそば屋さんのオープン準備が進んでいます。
場所は草加市稲荷2丁目。以前「和洋食堂だいす家」が営業していた場所に、「十割舞そば 忠庵 ―草園亭―」がオープンする予定です。
現地ではすでに大きな看板も設置され、黒を基調とした建物の外壁に「十割舞そば 忠庵 ―草園亭―」の文字が登場。さらに看板には、「おかわり無料」「Pあり」の案内も掲げられています。
産業道路を普段から利用している方なら、すでに「あのお店、何ができるんだろう？」と気付いていたかもしれません。
求人情報では2026年10月の新規オープン予定と案内。別の求人情報では、10月8日をグランドオープン予定日として掲載しています。
「十割舞そば 忠庵」とは？
公式サイトより
今回草加にやってくる「十割舞そば 忠庵」は、埼玉県川口市の東川口店を中心に展開するそば店です。運営はディア・ダイヤモンド株式会社。公式サイトでは現在、東川口店のほか、川口市安行領根岸の「緑園亭」、神奈川県藤沢市の「水園亭」などが案内されています。
忠庵が看板に掲げるのは、店名にもある「十割そば」。厳選したそばの実を石臼で挽いたそば粉を使用し、小麦粉などのつなぎを使わずに仕上げています。そして大切にしているのが、「挽きたて・打ちたて・茹でたて」の“三たて”。そばの香りや食感を楽しんでもらうことを店のこだわりとして掲げています。
そばだけでなく、既存店では一品料理やコース料理、酒類なども用意されており、普段の食事から家族での会食まで利用できる店づくりがされています。東川口店には2023年に整備された「別邸」もあり、最大10人まで利用できる貸し切り空間も設けられています。
さらに、東川口の忠庵は「川口i-mise大賞2025」の飲食部門で大賞を受賞。川口市内の魅力ある店舗を市民投票などを通じて選ぶ取り組みで、川口商工会議所の公式ページでも忠庵が受賞店として紹介されています。
草加への出店は、そんな忠庵の新たな展開ということになります。
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